“Se smettessi di sognare , smetterei anche di cucinare.”

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So che è molto tardi. Eppure prima di dormire volevo lasciarvi questa ricetta, perfetta per la colazione di domani mattina. 

Potrebbe essere lo zucchero che ci vuole appena svegli, per iniziare una lunga giornata. 

Questi muffin con gocce di cioccolato sono soffici, light e semplicissimi da preparare.

Vi ho incuriositi un po’?

Ecco gli ingredienti:
-250 grammi di farina integrale;
-una bustina di lievito vanigliato;
-80 grammi di zucchero di canna;
-un uovo;
-250 millilitri di latte di soia;
-50 millilitri di olio di semi di mais;
-80 grammi di gocce di cioccolato.

In una ciotola uniamo la farina, il lievito vanigliato e lo zucchero.

In una tazza a parte sbattiamo invece l’uovo con il latte di soia.
Aggiungiamo l’olio a filo, un po’ per volta, continuando a mescolare.

Adesso versiamo gli ingredienti liquidi nella ciotola di quelli secchi.
Mescoliamo con le fruste elettriche, amalgamando fino ad ottenere un composto morbido e senza grumi.

Aggiungiamo le golose gocce di cioccolato e mescoliamo dall’alto verso il basso con un cucchiaio.

Riempiamo 2/3 dei pirottini con l’impasto.
Cuociamo in forno per venti minuti a 200° gradi.

Buon risveglio e buona giornata! 

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